立春

立春是24節氣之首，象徵著氣溫將逐漸回升，草木將順應季節開始生長，萬物復甦地迎來春天，所以在節氣中立春是有他的特別與重要性的。而這裡面，「咬春」是一個特別的習俗，俗話中的咬春就是吃春餅，古時的春餅要包五辛菜(蔥、薑、蒜、韭菜、香菜)，目的是藉由自然新鮮的生氣來提升人的精神，排除五臟六腑中的陳舊廢氣。而春餅便是現在春捲和潤餅的前身，現在包的東西就相當富有多樣性，像是豆芽、菠菜、韭菜、雞蛋…等，比以往包五辛菜感覺好吃多了；趁著立春，可以吃潤餅或春捲，來咬一口吉祥如意，那麼今年的你也會生機勃勃啦！

這時節的代表花是梅花，酸梅乾富含檸檬酸，可以滋養身體、減緩疲勞，五行中屬脾土與肺金，還能夠強健你的腸胃跟呼吸器官。在天氣正緩緩回暖時，來一顆酸酸甜甜的梅子，似乎也是不錯的選擇呢！